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2005年5月3日母树大红袍制作全过程

(点击图片可放大欣赏)

 

  制作母树大红袍原始记录

一、采摘:(图1—图7)

    采摘时天气:阴,略有阳光

    采摘时间:5月3日9:40-11:30

    茶青量:两篮毛重14.7斤,净重8.7斤

    采摘人:叶启桐,吴志强,修明,马梅

            荣,徐茂兴、张和顺等

二、萎凋:(图8—图11)

    萎凋方式:加温萎凋为主,室外花花阳

              光为辅

    萎凋时间:13:00-15:40

三、晾青:

    晾青时间:15:40-16:50

    16:00两筛并一筛成8筛

四、做青:(图12—图16)

    做青者:王国兴 徐茂兴 

 第一次摇青 16:50 轻摇20下 二筛并一筛

 第二次摇青 18:30 轻摇50下 四筛并三筛

 第三次摇青 21:40 轻摇150下

 第四次摇青 00:00 重摇200下、做手60下

 第五次摇青 02:43 重摇310下、做手80下

 做青结束 05:20 发酵结束,做青叶三红

          七绿(图16)

五、炒青:

    复炒复揉 炒青见(图17、19)手工炒茶

    时间:5月4日 凌晨05:30

六、揉捻:(图18)

    手工揉捻  炒青后揉捻,再炒熟后揉捻

七、烘干:(图20) 

    走水焙 05:50  足干 07:10

八、烘干结束 07:50  称重:净重915克

   

 1、上午9点钟时的母树大红袍

 2、茶管会人员用梯子爬上

 3、邱汝泉会长拍的照片

 

 4、徐茂兴在采摘母树大红袍

 5、细看大红袍

 6、细看大红袍

 7、采后的母树大红袍(12时)

 8、母树大红袍茶青

 9、花花阳光晒青

 10、以加温萎凋为主

 11、萎凋结束茶青之状态

 12、王国兴在摇青

 13、徐茂兴在摇青  14、第二次摇青后的状态  15、第四次摇青后的茶青
 16、做青结束后三红七绿之青  17、炒青  18、揉捻
 19、炒熟  20、烘干  21、母树大红袍毛茶
 
 
时间:2005-06-08 13:16:59 来源:wystea.com 作者:wystea.com 阅读18144次
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